När du parkerat lastbilen, checkat ut från fleet manager systemet eller stängt dörren till verkstaden för att ta några välbehövliga veckors semester är det hög tid att tända grillen och laga en riktigt god sommarmiddag. Vi på VBG kopplar också av lite grand och när vi pratade grillning på kontoret i Norge så kom detta favoritrecept upp, så nu är det bara att vässa knivarna och starta grillen!
Christinas och Øyvinds spett med fläskfilé eller kyckling och potatisgratäng
Christina Moberg Customer support sales och Öyvind Brodersen Technical sales har tillsammans komponerat ihop detta somriga recept som är enkelt att laga och gott för magen.
Marinad
1 dl rödvin
2 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor
1/2 gul lök
1 stor paprika
1 tsk paprikakrydda
1 tsk chilikrydda
1 tsk spiskummin
4–5 grenar med hackad färsk basilika
1 tsk salt och 0,5 tsk peppar
Hacka vitlöksklyftorna, löken, paprikan och basilikan i små bitar.
Hacka så smått du kan. Blanda i kryddorna. Rör ner olja och rödvin och krydda med salt och peppar.
Låt stå i kylen till nästa dag.
Fläskfiléspett
1 kg fläskfilé – 4 personer
8 stora champinjoner
2 stora paprikor – flera färger kan användas
1 nät med stora schalottenlökar
1 st squash
Skär upp fläskfilén i lagom stora bitar som mäter 2,5x2,5 cm. Dela champinjonerna i fyra lika stora delar. Dela paprikan i bitar som är 3x3cm. Skär schalottenlöken i lika stora ringar på 1/2 cm. Skär upp squashen i bitar som är 1 cm tjocka. Stek champinjonerna lätt i en panna. Använd stora spett som är ca 20–25cm långa och sätt på ingredienserna i lager. Börja och avsluta med fläskfilé. Pensla spetten med marinaden och låt stå tills de ska grillas. Täck med aluminiumfolie.
Potatisgratäng
4 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
1 kg potatis
Smör
Riven ost
Salt och peppar för att smaka av
Värm upp grädden i en liten kastrull och flytta sedan kastrullen från plattan innan grädden kokar. Finhacka vitlöken och lägg i grädden tillsammans med salt och peppar. Tänk på att potatis drar åt sig mycket salt, så här kan det vara en fördel att krydda.Skala potatisen och skär dem i tunna skivor. Smörj en ugnsfast form. Lägg i potatisskivorna och häll över grädde. Grädda formen med potatis i ugnen på 200°C i ca 30 minuter. Lägg ost på toppen och grädda i ytterligare cirka 20 minuter tills osten har smält och fått en gyllene färg.
Sallad med hallon och avokado
1 granatäpple
500 gr söta plommontomater
2 avokado
1 stor mango
½–1 honungsmelon
1 korg hallon
3 rädisor
Blandad sallad – flera typer – rucola, babyspenat, krispsallad eller machesallad
1 stor gurka
300 gram rökt, torkad skinka
50–100 gram parmesanost skuren i tunna mindre skivor
Skölj alla frukter och grönsaker. Rensa granatäpplet, skala och skär frukt och grönsaker i fina bitar.
Vinägrett
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk flytande honung
1 tsk fin senap
½ dl olivolja
Salt och peppar
Blandas direkt i salladen.
1 flaska balsamicokräm
Trevlig sommar och smaklig måltid önskar vi från Norge!
Har du tid och lust för läsning nu på sommaren så kolla in VBG:s kunskapsblogg där du hittar information om diverse branschrelaterade ämnen!
Här är receptskaparna bakom sommarens godaste grillmiddag.
Hej Christina Moberg!
Hon har arbetat på VBG i Oslo sen 2018.
Arbetar med sälj, inköp, kundsupport och ekonomi. Variationen är intressant och hon trivs bra med ”gutta” sine på jobbet. Hon älskar grillning av flera skäl, sommarstämningen och enkelheten att göra väldigt god mat är de främsta.
Hej Öyvind Brodersen!
Han började på Volvo 1974 och har arbetat på VBG i Oslo sen 2000. Hans bästa del med jobbet är att ge kunderna god service inom problemlösning, felsökning och reklamationer med sin breda tekniska kompetens. Enligt hans barn är han skicklig vid grillen.